Prawie każdy jest w stanie wymienić składniki niezbędne do dobrej pizzy, niezależnie od tego czy preferuje wersję wegetariańską, czy mięsną. Co do zasady podstawą jest pyszne ciasto, do tego odpowiedni sos, ulubione warzywa i dodatki mięsne, a całość posypana serem. Chociaż ogólny przepis może nie jest zbyt skomplikowany, geniusz, oprócz oczywiście świeżych składników, tkwi w przyprawach. Zaufaj nam, pizza nie będzie nawet w połowie tak dobra, jeśli nie będzie miała konkretnych ziół. To one podbijają smak, dodają aromatu i sprawiają, że pizza smakuje jak we włoskiej trattorii. Jakie przyprawy najlepiej sprawdzą się do pizzy? Oregano, bazylia, tymianek i cząber to klasyka, ale warto poznać też mniej oczywiste propozycje, które mogą całkowicie odmienić smak Twojego dania. Przeczytaj nasz artykuł i dowiedz się, jakich przypraw użyć, aby podkreślić smak pizzy. 

• Odpowiednie przyprawy nadają pizzy charakteru, aromatu i wzbogacają jego wartość odżywczą.
• Do najczęściej polecanych przypraw do pizzy należą oregano, bazylia, tymianek, cząber i rozmaryn, ale warto też eksperymentować z mniej oczywistymi dodatkami, jak curry, kmin rzymski czy cynamon.
• Dobór przypraw zależy od rodzaju pizzy – inne zioła i przyprawy pasują do pizzy mięsnej, inne do wegetariańskiej, a jeszcze inne do pizzy z owocami morza.

Dlaczego warto stosować różne przyprawy do pizzy?

Mieszanki przypraw w pizzy odpowiadają za podbicie smaku, nadanie indywidualnego charakteru oraz czynią danie niezwykle aromatycznym. Co więcej, wybrane przyprawy korzenne i ziołowe wpływają na wartość odżywczą potraw, poprzez poszerzenie ich składu o witaminy i minerały. Ponadto pełnią wiele ważnych funkcji, np. wspierają procesy trawienne. Niewiele osób o tym wie, ale niektóre zioła wykazują także działanie antyoksydacyjne lub bakteriobójcze. Dzięki nim pizza nie tylko smakuje lepiej, ale może też korzystnie wpływać na zdrowie. Odpowiednio dobrane przyprawy potrafią zrównoważyć cięższe składniki, takie jak tłuste sery czy wędliny, a także wprowadzić do potraw przyjemną świeżość lub pikantność w zależności od preferencji smakowych.

Jakie są najlepsze przyprawy do pizzy? Przegląd propozycji

To niesamowite, co odrobina przypraw może dodać do pizzy. Odpowiednio dobrane pozwalają stworzyć całkowicie oryginalne połączenie lub zachować tradycyjny włoski smak. Poznaj przyprawy, których nigdy nie powinno zabraknąć w kuchni. 

#1 Sól i pieprz

Można pomyśleć, że w przypadku pizzy, standardowa sól i pieprz czarny nie są konieczne. Nic bardziej mylnego – to jedne z najlepszych przypraw do tego dania. Trudno wyobrazić sobie smaczne ciasto bez odrobiny soli. Podobnie jest z sosem do pizzy. Ta magiczna kombinacja składników pomaga wydobyć prawdziwy smak potraw, jednocześnie dodając odrobinę przyjemnej pikanterii. W przypadku soli, ale także każdej innej przyprawy, ważne jest, aby pamiętać o umiarze i z nimi nie przesadzić.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, co wpływa na smak idealnej pizzy, zajrzyj do artykułu: Ciasto na pizzę, które podzieliło świat. Cienkie czy grube – które wybrać? 

#2 Oregano

Niewiele składników uzupełnia sos na bazie pomidorów tak jak oregano. Ten tradycyjny dodatek o lekko gorzkawym, intensywnym smaku to idealne zioło do pizzy. Doskonale komponuje się z oliwkami i dodatkami mięsnymi, które są podstawą włoskiej kuchni oraz z przyprawami, takimi jak bazylia, pieprz i tymianek. Można użyć suchego lub świeżego oregano, w zależności od tego, co mamy aktualnie dostępne w kuchni. Rewelacyjnie łączy się z pepperoni i szpinakiem. Jeśli te dwa składniki są naszymi ulubionymi, nie można zapomnieć o dodaniu sporej ilości oregano, aby uzyskać połączenie o znakomitym smaku.

Suszone oregano najlepiej dodać na sos jeszcze przed pieczeniem – ciepło uwolni jego aromat. Świeże listki warto zostawić na sam koniec, aby nie straciły delikatności. Nie bój się użyć większej ilości oregano przy składnikach takich jak szpinak, kurczak czy sery – zioło zbalansuje ich smak. 

#3 Bazylia

Oregano i bazylia są w zasadzie kuzynami, należącymi do rodziny miętowych. Obie przyprawy są podobne, do tego stopnia, że ​​można użyć bazylii w prawie każdym przepisie, w którym wykorzystuje się oregano. Zioła uzupełniają się wzajemnie i najlepiej komponują się z pikantnymi składnikami, powszechnie używanymi do robienia pizzy. Bazylię od oregano odróżnia silny słodki aromat. Dodana do pomidorów i mozzarelli tworzy niemal idealne, orzeźwiające połączenie.

Świeżą bazylię najlepiej dodać po pieczeniu, aby nie straciła koloru i smaku. Suszoną można wmieszać w sos lub posypać pizzę przed włożeniem do pieca. 

#4 Tymianek

Do przypraw, które podkreślą smak pizzy, bezapelacyjnie należy tymianek. Za sprawą tymolu (lotny olejek) cechuje się on odświeżającym smakiem. Jego delikatny aromat, przypominający goździki, bardzo dobrze uzupełnia na pizzy dodatki mięsne, takie jak szynka lub kiełbasa. Co więcej, tymianek, tak jak bazylia, wspiera procesy trawienne i funkcjonowanie jelit. 

#5 Cząber

Podobnie jak tymianek, wyrazisty i lekko pikantny smak daniom nadaje cząber. Doskonale sprawdza się do przyprawienia mięsa z drobiu, które stanowi zwykle mało wyrazisty dodatek do pizzy. Ponadto tworzy udany duet z papryką. Dlatego pizza z kurczakiem, papryką i mozzarellą powinna koniecznie być dopełniona przyprawą w postaci cząbru. Z zalet tego zioła warto jeszcze wymienić pobudzenie procesu przemiany materii i wzmożone trawienie tłuszczu. 

#6 Rozmaryn

Rozmaryn będzie ulubioną przyprawą do pizzy wszystkich osób, którym zależy na mocnym, wyrazistym dodatku. Ze swoim silnym, sosnowym smakiem i pikantnym, drzewnym zapachem, doskonale dopełnia warzywa na pizzy. Jednak mocny smak tego zioła może przyćmić pozostałe składniki, dlatego należy używać go ostrożnie.

#7 Pokruszone płatki czerwonej papryki

Dodanie rozgniecionych płatków czerwonej papryki jest obowiązkowe dla miłośników pizzy, którzy szukają w potrawie odrobiny ostrego smaku. Co ciekawe, pizza z zasady powinna być bardzo łagodnym daniem. Jednak dla osób, które na co dzień jedzą pikantne posiłki, może wydawać się nieco mdła. Płatki czerwonej papryki są również doskonałym uzupełnieniem zwykłych składników pizzy, takich jak tarty ser, warzywa i mięso. Ponadto tłuszcze znajdujące się w pepperoni lub kiełbasie, jak również nabiał zawarty w serze, przyspieszają rozkład kapsaicyny, dzięki czemu pizza nie staje się zbyt ostra.

Smak pizzy można podkreślić, sięgając po wiele różnego rodzaju przypraw. Oprócz wyżej wymienionych ziół, aromat roztopionego sera i sosu pomidorowego można uatrakcyjnić, dodając kolendrę, pieprz ziołowy, gorczycę, mieloną paprykę czerwoną czy curry. 

Jak łączyć przyprawy na pizzy?

Nie ma ściśle określonych zasad mówiących o tym, jakie połączenie przypraw będzie idealne dla określonego typu pizzy. W miksowaniu sproszkowanych ziół należy kierować się wyczuciem i przede wszystkim zachować umiar, szczególnie przy intensywnych dodatkach. Celem jest podkreślenie smaku pizzy, a nie przykrycie go pod warstwą przypraw. 

Jeśli chcesz wiedzieć, jak najlepiej rozłożyć dodatki na cieście, przeczytaj również nasz artykuł: Jak układać składniki na pizzy? Podpowiadamy

Jak dobierać przyprawy do różnych rodzajów pizzy?

Dobierając przyprawy do różnych rodzajów pizzy, warto kierować się zarówno głównymi składnikami dania, jak i oczekiwanym efektem smakowym. W pizzy mięsnej, najlepiej sprawdzą się przyprawy o głębokim, delikatnie ostrym profilu – jak cząber, tymianek czy płatki chili, które przełamują tłustość i podkreślają charakter wędlin czy kiełbasy. 

Pizza wegetariańska z kolei potrzebuje ziół, które wniosą świeżość i wydobędą aromat warzyw – tutaj świetnie sprawdzą się bazylia, oregano, rozmaryn czy kolendra o lekko słodkawym smaku. Jeśli sięgasz po pizzę z owocami morza, postaw na subtelniejsze dodatki, jak pieprz cytrynowy, czosnek granulowany czy świeża pietruszka, które nie zdominują delikatnych składników. Warto też pamiętać, że suszone przyprawy najlepiej dodawać przed pieczeniem, a świeże – tuż po wyjęciu pizzy z pieca.

Jakie przyprawy do pizzy zaskoczą Twoje kubki smakowe?

Jeśli chcesz wyjść poza klasyczne zioła i naprawdę zaskoczyć swoje kubki smakowe, sięgnij po przyprawy, które rzadko kojarzą się z pizzą, a potrafią nadać jej zupełnie nowy charakter.

• Kmin rzymski doda głębi i lekko orzechowej nuty, szczególnie dobrze komponując się z pizzą z jagnięciną lub warzywami korzennymi.
• Curry, choć nietypowe, wprowadza orientalny akcent – świetnie sprawdza się w połączeniu z kurczakiem, ananasem lub pieczarkami.
• Kolendra (zarówno świeża, jak i mielona) ożywia smak lekkich pizz wegetariańskich lub z owocami morza.
• Nie bój się też odrobiny cynamonu w pizzach z karmelizowaną cebulą lub gruszką – na słodko-pikantna nuta zaskakuje i uzależnia.
• Jeśli masz ochotę na coś naprawdę specyficznym smaku, dodaj szczyptę wędzonej papryki lub pieprzu cytrynowego – to niewielki eksperyment, który może zamienić zwykłą pizzę w kulinarne odkrycie.

Jak region Włoch wpływa na dobór przypraw do pizzy?

Włochy to kraj o dużym zróżnicowaniu kulinarnym, a każdy region wnosi do pizzy coś charakterystycznego. Zioła to niezbędny dodatek smakowy włoskiej pizzy.  W Neapolu, który uznawany jest za kolebkę pizzy, dominują proste dodatki: świeża bazylia, oregano i czosnek, podkreślające smak sosu pomidorowego i mozzarelli. Na Sycylii królują intensywniejsze akcentu, nie brakuje ostrej papryczki chili, kaparów, czosnku i kopru włoskiego, które nadają pizzy wyrazisty smak. Idealnie pasują do rybnych dodatków, takich jak anchovies. W Rzymie przyprawy dodaje się oszczędnie, ale z wyczuciem. popularne są aromatyczne zioła śródziemnomorskie np. rozmaryn, szałwia czy natka pietruszki, które doskonale łączą się z cienkim, chrupiącym ciastem i lżejszymi składnikami. 

Idealnie dobrane przyprawy na pizzy z Capri New 

Nie lubisz gotować lub nie masz czasu na przygotowanie samodzielnie pizzy w domu? Zamów pizze z dowozem w Krakowie z pizzerii Capri New. W ofercie dostępne są pizze z idealnie dobranymi przyprawami i składnikami, ale również burgery, makarony, dania obiadowe, a dla osób wiecznie na diecie – smaczne sałatki. Wybrane potrawy można szybko i wygodnie zamówić telefonicznie lub za pomocą formularza online dostępnego na naszej stronie.

Przekonaj się, jak wiele kombinacji przypraw można znaleźć na pizzy.
Przejdź do formularza zamawiania online i zamów ulubioną pizzę z menu
przejdź do systemu zamawiania

Przeczytaj na naszym blogu również:

• 6 ciekawostek o pizzy, o których najprawdopodobniej nie wiedziałeś

• Ranking najdziwniejszych dodatków do pizzy

• Pizza na domowy seans filmowy. Jaką pizzę jeść do filmu lub serialu?

Złożenie zamówienia przez naszych klientów zajmuje MNIEJ NIŻ 3 MINUTY

Pizzę dowozimy w takie rejony Krakowa jak: Centrum (śródmieście), Stradom, Kleparz, Cichy Kącik, Błonia, Miasteczko AGH , Kazimierz, Stare Miasto, Azory, Żabiniec, Grzegórzki, Krowodrza i Łobzów, Dębniki, Płaszów, Podgórze, Płaszów, Bonarka, Ruczaj, Zabłocie, Kurdwanów, Łagiewniki, Zakrzówek, Bronowice, Ludwinów (os. Podwawelskie),Salwator i Zwierzyniec oraz osiedla Bronowice Nowe (os. Widok), Widok-Zarzecze, Salwator City